.

Caprese di cure di bue e duo di mozzarelle

Caprese van harttomatan van de stier met duo van mozzarellas

Mille foglie di tonno e pesce spada con verdure alla griglia e cipolla di tropea

Duizen blaatjes van tonijn en zwaardvis met gegratineerd groenten en gekarameliseerde ajuin uit tropea 

Crochette di cozze e vongole con crema di pecorino e insalata di cannellini

Kroketten van venusschelpen en mosselen met een cremé van pecorinikaassaus en bonen salade 

Carpaccio di rib-eye  affumicato con insalatina e vinegraitte alla mostarda

Carpaccio van gerookte rib-eye met salade en mosterd vinaigrette 

,

Lasagna con ragù di verdure

Lasagna met ragù van groenten 

Tagliolini con tartufo nero estivo

Tagliolini in botersaus en verse zommer truffel
 

tagliolini con astice e pomodorini ciliegino

tagliolini met verse kreeft

Pappardelle con pesce spada e crema di melanzane

Pappardelle con ragù van zwaardivis en crene van aubergines 

,

Guazzetto di rana pescatrice e crostacei

Guazzetto van zeeduivel e schaaldieren 

Filetto di branzino alla griglia

Gegrilde zeebaars filet 

Scaloppina di vitello con asparagi  e tartufo nero estivo

Kalfslapjes met aspergesen en  zommer truffel 

Arrosto di agnello profumato alla menta e crostini di polenta

Lamsgebraad met munt en polenta